Bouchées d’Aubergines Gratinées

Bouchées d’Aubergines Gratinées

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Dans mon dernier article, je déclarais ma flamme à ce magnifique légume-fruit qu’est l’aubergine. J’ai donc eu envie de lui faire honneur une nouvelle fois et de vous régaler avec une recette hyper simple !

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Cette recette d’aubergines gratinées, je l’ai héritée de ma grand-mère. Elle la préparait souvent pour l’apéro et pour satisfaire l’appétit de ses petits enfants, moitié humains, moitié ogres. Avec le temps, cette recette est devenue un incontournable dans la famille.

Aubergines-gratinées (2 of 8)

Vous savez, c’est vraiment une recette simplissime quand on veut préparer un apéro rapidement. Des aubergines, de l’huile d’olive, du fromage et c’est tout, c’est simple comme « Bonjour ». L’aubergine devient la tartine moelleuse et fondante, et le fromage apporte le gourmand et le croustillant… Que demander de plus ?

A chaque fois que j’en prépare, les gens sont étonnés que ce soit aussi bon 🙂 Et puis… une fois que ces petites bouchées auront été englouties, vous serez déjà en train de réfléchir à la prochaine occasion d’en refaire.

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Bouchées d’aubergines gratinées

Préparation : 5min
Cuisson : 25min
10 à 12 tranches d’aubergine

1 belle aubergine
200g de fromage râpé
huile d’olive
sel, poivre
quelques branches de persil et/ou de ciboulette hachées

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Couper l’aubergine en tranche d’un demi cm dans le sens de la longueur. Attention de ne pas vous couper !

Disposez les sur une grille recouverte de papier cuisson.

Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque tranche puis les recouvrir de fromage râpé. Enfin, saler et poivrer.

Enfourner à mi-hauteur pendant 15-20min, puis passer en mode grill 5 min pour un effet gratiné.

Laisser refroidir 1 min. Coupez les en 3 puis saupoudrez avec les herbes.

Dégustez ! Parfait pour l’apéritif ou à déguster accompagné d’une salade !

Dans la famille des tartines on vous a aussi proposé les tartines chèvre figues et brie, poire caramélisée !

Et pour les aficionados d’aubergine, découvrez le caviar d’aubergine et le pesto d’aubergine. Que du bonheur !

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1 thought on “Bouchées d’Aubergines Gratinées”

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