Fenouil et petits pois à l’aneth
Cette recette de Fenouil et petits pois à l’aneth est un grand classique de ma cuisine familiale et surtout de la cuisine grecque !
Étiquette : recette grecque
Kolokithopita (ou feuilleté à la courgette)
Vous avez déjà entendu parler de la Kolokithopita (ou feuilleté à la courgette) ? C’est la sœur moins connue de la spanakopita.
Gyros aux pleurotes sauce tahini et miel
On repart en Grèce, ou du moins au Moyen Orient, avec ces Gyros aux pleurotes sauce tahini et miel. Alternative parfaite à la version carnée
Moussaka végétarienne
Si vous êtes à la recherche d’une recette de Moussaka végétarienne, un classique de la cuisine grecque, mais revisitée sans viande, c’est ici !
Briam de légumes au cumin
Cette recette de briam de légumes au cumin déborde de saveurs et de couleurs, et elle a une touche spéciale grâce à ma tante, qui y ajoute du cumin pour un parfum encore plus envoûtant.
Crinkle courgette feta menthe
Ce Crinkle courgette feta menthe, avec ses feuillles de filo en accordéon, est le cousin trendy de la kolokithopita !
Galettes de fenouil à la grecque
Une nouvelle petite pépite, rien que pour vous : les Galettes de fenouil à la grecque ! A déguster avec un trait de jus de citron 🙂
Aubergines farcies à l’Ottomane
Une recette qui a bercé mon enfance : les Aubergines farcies à l’Ottomane, un classique dans les pays du Moyen-Orient et d’Europe du Sud-Est
Aubergines à la sauce tomate à la grecque
Ces Aubergines à la sauce tomate à la grecque sont un plat de base chez moi. J’en mange au moins une fois par semaine quand c’est la saison !
Courgettes à la sauce tomate à la grecque
Ces courgettes à la sauce tomate à la grecque sont certainement mon plat préféré au monde ! Zéro exagération !
Fava grecque – purée de pois cassés
la fava grecque est une purée de pois cassés toute simple à faire et délicieuse avec quelques câpres et un peu d’oignon rouge
Café frappé à la grecque
Vous êtes nostalgique du café frappé à la grecque dégustez pendant vos dernières vacances ! Voici comment le réaliser chez vous !
Artichauts au citron à la grecque
Cette recette d’Artichauts au citron à la grecque est l’une de mes préférées de déguster les légumes de printemps !
Soupe Grecque de Haricots Blancs (Fassolada)
La Soupe Grecque de Haricots Blancs (Fassolada) ! Recette toute simple et sans prétention, c’est pourtant une explosion de saveurs et de textures !
Kourabiedes (Sablés Grecs aux Amandes)
Les Kourabiedes (Sablés Grecs aux Amandes), sont pour moi, un souvenir d’enfance ! Je suis si heureuse d’avoir retrouver une recette qui me renvoient tout droit dans mes souvenirs de vacances dans les Cyclades !
Soupe de Lentilles à la Grecque (Fakès)
Les fakès, vous connaissez ? Ce sont les lentilles en grec, et en général, on les cuisine comme ça, en soupe, accompagnées de fêta et d’olives ! Le régal !
Baklava à la Grecque
Voici ma recette de Baklava à la Grecque. Ils peuvent paraitre intimidant, mais c’est en fait très facile à réaliser, et si bon !
Ragoût de Châtaignes à la Grecque (Stifado)
Je suis trop contente de vous partager cette recette de Ragoût de Châtaignes à la Grecque apprise auprès de mon petit cousin Athénien !
Spanakopita Maison (Feuilleté aux Épinards et à la Fêta, à la grecque)
La spanakopita, cette spécialité grecque, un délicieux feuilleté aux épinards et à la fêta, vous connaissez ?
C’est un de mes plats préférés, et c’est vraiment simple à préparer ! Une garniture d’épinards, de fêta et d’herbes fraîches, des feuilles de filo croustillantes, et le tour est joué !
Gyros végan aux Pleurotes (Sandwich Grec)
Découvrez cette recette bluffante de gyros végétariens (ou vegans) tout comme en Grèce! Avec des belles pitas maison bien épaisses, du tzatziki et surtout des pleurotes marinées à tomber par terre !
Tzatziki – Sauce au Concombre et Yaourt (la recette de ma famille)
Voici la recette de tzatziki de ma famille ! Une recette dont le secret est très peu et mal gardé puisqu’on la partage avec qui veut, et que maintenant, je la mets sur le blog ! En gros, du concombre râpé, du yaourt, de l’ail, du citron et de l’huile, et c’est plié !
Salade grecque
La salade grecque, la vraie, comme en Grèce, pleine de légumes d’été frais et de fêta !
Briam de légumes
Le briam a toujours été l’un de mes plats préférés. J’ai appris cette recette quand j’avais 15ans, pendant des vacances en Crète … Je vous laisse imaginer le nombre de briams préparés depuis (non, je ne donnerai pas mon âge) !
