Dans mon dernier article, je déclarais ma flamme à ce magnifique légume-fruit qu’est l’aubergine. J’ai donc eu envie de lui faire honneur une nouvelle fois et de vous régaler avec une recette hyper simple !

Cette recette d’aubergines gratinées, je l’ai héritée de ma grand-mère. Elle la préparait souvent pour l’apéro et pour satisfaire l’appétit de ses petits enfants, moitié humains, moitié ogres. Avec le temps, cette recette est devenue un incontournable dans la famille.

Vous savez, c’est vraiment une recette simplissime quand on veut préparer un apéro rapidement. Des aubergines, de l’huile d’olive, du fromage et c’est tout, c’est simple comme « Bonjour ». L’aubergine devient la tartine moelleuse et fondante, et le fromage apporte le gourmand et le croustillant… Que demander de plus ?

A chaque fois que j’en prépare, les gens sont étonnés que ce soit aussi bon 🙂 Et puis… une fois que ces petites bouchées auront été englouties, vous serez déjà en train de réfléchir à la prochaine occasion d’en refaire.

Bouchées d’aubergines gratinées

Dans la famille des tartines on vous a aussi proposé les tartines chèvre figues et brie, poire caramélisée !

Et pour les aficionados d’aubergine, découvrez le caviar d’aubergine et le pesto d’aubergine. Que du bonheur !