Préchauffer le four à 200°C.
Préparer un plat allant au four et y verser le ⅔ de la sauce tomate.
Déposer une tranche d’aubergine devant vous et y déposer 1 grosse càc de garniture à la ricotta.
Rouler la tranche sur elle-même.
La déposer dans le plat, sur la sauce tomate.
Recommencer avec toutes les tranches d’aubergines.
Enfourner à mi-hauteur pour 15min.
A la sortie du four, saupoudrer un peu de parmesan et des feuilles de basilic par dessus.
Vous pouvez déguster ces roulés chauds ou tièdes.
Se conserve 4 à 5 jours au frais.