Peler le concombre. Garder éventuellement quelques rubans de concombre pour la décoration. Vous pouvez utiliser un économe ou une mandoline.

Couper le reste du concombre en dés. Bien mixer le concombre. Passer la bouillie de concombre dans un torchon propre pour séparer le jus et la pulpe.

Presser le citron vert.

Mélanger le sirop d’orgeat et le sober rhum.

Répartir dans 3 verres.

Ajouter beaucoup de glaçons.

Répartir le jus de citron et le jus de concombre puis compléter avec de l’eau pétillante.

Déguster bien frais !