Râper les courgettes et les faire dégorger dans une passoire avec une càc de sel.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et les courgettes que vous aurez préalablement pressées dans vos mains.

Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile.

Déposer 1 grosse cuillère à soupe de mixture et aplatir avec le dos de la cuillère. A l’aide d’une spatule, donner une forme plus ou moins carrée à vos galettes.

Faire cuire 5-6 minutes de chaque côté.

Servir avec du tzatziki ou la sauce au yaourt de votre choix.