Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : poudre d’amande, farine, levure, sel.
Ajouter les ingrédients humides : yaourt, oeufs, ainsi que la pomme râpée.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Inutile de trop mélanger.
Ajouter les morceaux de pommes. Garder 3 quartiers pour la décoration.
Mélanger et transférer dans votre moule à cake (préalablement chemisé).
Disposer les quartiers de pommes restants, coupés en lamelles par-dessus.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner 50 à 55min.
Laisser refroidir avant de couper.