Émincer finement les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 20min à couvert.

Remuer de temps en temps. C’est prêt lorsqu'ils sont fondants.

Les transférer dans un bol.

Hacher le persil.

L’ajouter au bol avec l’aneth, l'origan, le sel, le poivre et la feta émiettée.

Ajouter les 2 œufs.

Mélanger.

Préchauffer le four à 190°C.

Couper les feuilles de filo en deux dans la longueur.

Plier un rectangle en 2 dans la longueur pour obtenir une longue bande.

Passer un pinceau imbibé d’huile dessus.

Déposer 1 grosse càs de garniture et plier.

Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson.

Huiler le dessus des samoussas et enfourner pour 25min.