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Cette Salade d’hiver pécan betterave roquefort est une petite pépite ! Elle est fraîche et c’est une explosion de couleurs et de saveurs !
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Salade d’hiver pécan betterave roquefort

Temps de préparation 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour la salade

  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de mâche
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 1 carotte râpée
  • 1 betterave crue râpée
  • 1 pomme émincée
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • 2 poignées de noix de pécan grossièrement concassées
  • 100 g de roquefort en petits dés

Pour la vinaigrette

  • 2 càc de moutarde à l’ancienne
  • 1 càc de levure maltée
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs d’huile de noix
  • 2 càs de vinaigre de vin
  • sel poivre

Instructions

  • Assembler tous les ingrédients de la salade.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette puis verser sur la salade.