Ôter le pied des champignons.

Émincer l’échalote et les pieds de champignons.

Les faire revenir à feu moyen dans une petite poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter l’ail pressé et laisser revenir une dizaine de minutes.

Hors du feu, ajouter le persil haché et la chapelure. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 175°C.

Déposer les champignons sur une plaque de cuisson et les remplir de mélange persillé.

Déposer un carré de Saint-Nectaire sur chaque champignons et saupoudrer un peu de chapelure.

Enfourner 25min.

Servir immédiatement !