Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur. Réserver.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et réserver au frais.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec une càs d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.

Réduire le chou-fleur et les pommes de terre en purée. Ajouter les épices, la fécule et l’oignon.

Bien mélanger.

Former des galettes entre vos mains. Si le mélange colle beaucoup, mouillez vous les mains et formez les boulettes avec les mains humides. Ça marche super bien.

Dans la même poêle à feu moyen, verser un fond d’huile et déposer délicatement les galettes. Les faire cuire 4min de chaque côté. Retourner avec précaution.