Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier mélanger la patate douce en dés avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre.

Etaler les dés de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Enfourner et laisser cuire pendant 25 min

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec l'ail pressé et la ciboulette hachée. Ajuster l'assaisonnement.

Faire griller les tartines au grille pain, étaler le fromage frais dessus, puis quelques feuilles de roquette et enfin les dés de patates douces.

Servir tiède !