Brownie Vegan en croûte d’Amande
Portions 12 parts
Ingrédients
Brownie
- 5 c-à-s d’huile de coco
- 200 g de chocolat
- 170 g de farine
- 3 c-à-c de cacao en poudre
- 120 g de sucre de canne complet
- ¼ de c-à-c de poudre de vanille
- 230 ml de lait d’amande
- 150 g de noisettes et amandes concassées
Croûte à l’amande
- 190 g de purée d’amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- ¼ c-à-c extrait de vanille
- 50 g de sucre de canne complet
- 50 g de compote de pomme
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser le moule de papier cuisson.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Dans une saladier mélanger la farine, le cacao, le sucre, le sel et la vanille.
- Incorporer ensuite l’huile, le lait végétal et le chocolat fondu.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter au mélange les noisettes et les amandes concassées (garder une partie pour le dessus). Mélanger et réserver.
- Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients de la croûte d’amande.
- Verser dans le moule la pâte au chocolat, puis répartir par dessus la pâte à l’amande. A l’aide, d’un couteau réaliser des huit comme pour marbrer le brownie.
- Saupoudrer de noisettes et d’amandes concassées et enfourner pendant 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir, démouler et couper à froid. Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.