Préchauffer le four à 210 degrés.

Couper les patates douces en frites. Les mettre dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Disposer les frites sur une grille recouverte de papier cuisson.

Enfourner et laisser cuire 30min, en les retournant à mi-cuisson ou dès qu'elles sont bien dorées.

A déguster chaudes, saupoudrées de persil et/ou de ciboulette !