Chou Fleur crémeux au Garam Massala (Vegan et Sans Gluten)
Ingrédients
- 1 bel oignon jaune émincé
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 c-à-s de gingembre frais haché
- 1 c-à-s d’huile végétale huile de coco ou de colza par exemple
- 1 ½ c-à-c de garam massala
- 1 c-à-c de cumin
- 1 c-à-c de curcuma
- sel poivre
- 70 g de concentré de tomate une petite conserve
- 200 ml d’eau à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
- 600 ml de crème de coco en conserve
- 1 chou fleur détaillé en fleurets
Instructions
- Dans une casserole ou une poêle à bords hauts, à feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile pendant un dizaine de minute.
- Ajouter les épices, le sel et le poivre et faire revenir encore quelques minutes.
- Ajouter ensuite le concentré de tomates, l’eau et le lait de coco, remuer quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
- Incorporer les fleurets de chou fleur et laisser cuire 30 à 40min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chou fleur soit bien tendre.
- Servir avec du riz, ou l’accompagnement de votre choix !