Imprimer

Cake Pomme Cannelle façon Pudding

Un cake aux pommes et à la cannelle façon pudding, ultra moelleux et délicieux ! Plein de saveurs et facile à faire, à base de vraies pommes et de compote de pommes.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Pour 10 portions
Auteur Daniela

Ingrédients

  • 240 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1/2 c-à-c de sel
  • 1 c-à-c de cannelle
  • 250 g de compote
  • 120 g de sucre muscovado
  • 100 g d’huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 c-à-c d’extrait de vanille
  • 2 pommes pelées, évidées et coupées en petits morceaux (environ 240g)
  • 2 c-à-s de cassonade
  • 1 c-à-c de cannelle
  • 1 pomme bio pour la déco

Instructions

  1. Tapisser un moule à cake de papier cuisson et réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec la cannelle pour la déco et réserver.

  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et la cannelle et réserver.
  4. Dans un grand saladier, à l'aide d'un batteur électrique ou d’un robot muni du fouet, mélanger la compote de pommes et le sucre muscovado pendant environ 1 minute.
  5. Incorporer ensuite lentement l'huile, puis les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils la pâte soit homogène (environ 1 min).
  6. Ajouter le mélange d’ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois (éviter de trop mélanger la préparation).
  7. Ajouter les pommes en petits morceaux doucement jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.
  8. Préchauffer le four à 175 °C.
  9. Transférer la pâte dans le moule à cake, puis déposer doucement quelques tranches de pomme en rosace (ou comme vous voulez) et enfin saupoudrer du mélange cassonade cannelle.
  10. Enfourner et laisser cuire au four environ 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la lame d’un couteau plongée au centre en ressorte propre.
  11. Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Se conserve dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.