Toasts au Relish de Cranberries et Chèvre Frais
Portions 10 toasts environ
Ingrédients
Pour préparer le Relish
- 60 ml de vin rouge
- 50 ml de sirop d’érable
- 30 ml de jus d’orange pressé de préférence
- 1 bâton de cannelle
- 3 to urs de poivre du moulin
- 1 pincée de fleur de sel
- 80 g de cranberries émincées en petits lamelles
- ½ petit oignon rouge émincé en dés
Pour préparer les toasts
- le pain de votre choix pain de mie du boulanger pour nous
- 150 g de fromage de chèvre frais
Instructions
- Pour réaliser ces toasts, on commence par préparer le relish de cranberries.
- Dans une petite poêle, faire chauffer le vin et le sirop d’érable à feu moyen-fort, jusqu’à ce que le mélange fasse de petits bouillons et qu’il s’épaississe et devienne sirupeux.
- Ajouter ensuite le jus d’orange, la cannelle, le sel et le poivre, remuer et laisser épaissir de nouveau 5min environ.
- Ajouter les cranberries en rondelles et laissez les cuire dans le jus 2-3min.
- Retirer du feu et reserver dans un bol.
- Préparer vos toast en les tartinant de chèvre frais, puis au dernier moment, mélanger l’oignon dans le relish de cranberries et ajouter une belle cuillère au dessus de vos toast.
- C’est prêt !