Faites cuire les vermicelles en suivant les indications du paquet. Réservez dans de l’eau froide.

Concassez les cacahuètes et faites les griller dans une poêle à feu moyen-fort quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Réservez.

Préparez les légumes : râpez les carottes, émincez le demi concombre et le poivron en fines lamelles, émincez les oignons nouveaux (bulbes et tiges). Hachez la coriandre.

Disposez les ingrédients par couches dans vos bocaux.

Très simple ! Mélangez tous les ingrédients, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Conservez la sauce dans un petit bocal à part et versez la dans la salade au dernier moment !