Salade toute simple de Betterave et Pomme de Terre
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Portions 3personnes
Auteur Natacha
Ingrédients
500gde pommes de terre à chair ferme
250gde betterave cuiteenv 2
1échalote
1càc de moutarde à grains
2càs d’huile d’olive
1càs de jus de citron jaune
selpoivre
quelques brins de persil plat
Instructions
Faire cuire les pommes de terre entières à la vapeur. Elles sont cuites quand elles sont tendres, vous pouvez tester en enfonçant un couteau dans la plus grosse pomme de terre. La cuisson dure généralement entre 20 min et 30min.
Une fois qu’elles sont cuites, épluchez-les et coupez les en dés.
Coupez les betteraves en dés.
Emincez finement l’échalote.
Faites la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile, le citron, sel et poivre.