Pour cette recette, vous pouvez utiliser des artichauts frais, congelés ou en boîte. Si vous en utilisez des frais ou congelés, faites les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réserver 1 fond d’artichaut pour la déco.
Découpez le reste en morceaux, puis mettez-le dans le bol de votre mixeur.
Ajouter les haricots blancs égouttés, et le reste des ingrédients.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajustez l’assaisonnement.
Servez avec une càs d’huile d’olive, le fond d’artichaut émincé et un peu de paprika ou de piment au goût.
Vous pouvez le déguster à l’apéro, en tartinade et même dans un sandwich.
