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Chaussons Brie et Airelles au Porto

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 12 chaussons
Auteur Natacha

Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 2 échalotes environ 70g émincées
  • 130 g d’airelles en bocal égouttées
  • 60 ml de porto
  • 40 g de cassonade
  • 2 c-à-s d’eau
  • 160 g de brie coupé en petits morceaux
  • 1 jaune d’oeuf

Instructions

Si vous faites votre pâte feuilletée vous-même, commencez par cette étape.

    Préparation de la compotée d’airelles :

    • Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
    • Ajouter les échalotes et les airelles et faire revenir 2-3 min à feu doux tout en remuant.
    • Ajouter le porto, l’eau et la cassonade, bien remuer, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la compotée épaississe, environ 15 min.

    Préparation des chaussons :

    • Préchauffer le four à 180 degrés.
    • Etaler la pâte, et découper 12 carrés (les nôtres font 9cmx9cm).
    • Disposer les morceaux de brie sur chaque carré de pâte puis mettre une c-à-s de compotée d’airelles au porto.
    • Replier les 4 coins de la pâte, et les pincer pour qu’ils tiennent.
    • Battre le jaune d’oeuf et, à l’aide d’un pinceau, étaler la dorure sur la pâte.
    • Enfourner 25min à mi-hauteur. Les chaussons sont à déguster dès leur sortie du four !