Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajouter la compote, le lait, l'huile et le sirop d'érable, mélanger. Puis réserver minimum 30 min.

Préchauffer vos plaques à gaufres et les huiler à l'aide d'un pinceau ou de papier absorbant.

A l'aide d'une louche verser, une boule au milieu de chaque plaque et cuire environ 2min (faites un premier essai en réalisant une première gaufre pour doser la quantité et le temps de cuisson).

Les gaufres sont à dévorer chaudes recouvertes de sucre glace, de sirop d'érable, de chocolat ou encore de fruits frais... N'attendez pas trop, elles ont tendances à ramollir en refroidissant !