Faites cuire votre riz blanc. Réserver.

Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile végétale à feu vif et faire revenir quelques minutes l'échalote, l'oignon et l’ail.

Ajouter le kimchi et le chou chinois. Faire revenir encore 4-5min, puis ajouter le riz, l’huile de sésame, la sauce soja et le poivre.

Faire sauter encore 5-10min.

Servir chaud, avec un peu de kimchi par dessus s’il vous en reste.

Pour ceux qui mangent des oeufs, le plat se marie très bien avec un oeuf au plat par dessus.