Commencez par rincer le quinoa (dans un chinois). Faire chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir le quinoa jusqu’à ce qu’il commence à “popper”. Ajouter l’eau Porter à ébullition, puis baisser le feu sur moyen/doux et couvrir. Laisser cuire 15min. Surveiller de temps en temps et retirer du feu quand toute l’eau est absorbée.

Vous trouverez la recette du houmous sur le blog, vous pouvez aussi utiliser un houmous tout prêt.

Râper la carotte, émincer le petit oignon, émietter la fêta.

Une fois le quinoa cuit, le laisser refroidir (ou le passer sous l’eau froide si vous êtes pressé), mélanger tous les ingrédients dans un saladier ! Et voilà c’est prêt ! Simple mais efficace :)