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Voici une belle recette, simple et délicieuse, de tarte tatin salée, aux oignons nouveaux et au sirop d'érable !
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Tarte Tatin Salée aux Oignons Nouveaux

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 1 tarte
Auteur Natacha

Equipment

  • 1 moule à tarte de 20cm de diamètre

Ingrédients

  • 400 g d’oignons nouveaux une grosse botte
  • 50 g de beurre
  • 1 c-à-c d’huile d’olive
  • 2 branches de thym frais
  • 1 c-à-s de sirop d’érable
  • 1 pâte à tarte brisée la moitié de cette recette suffit

Instructions

  • Nettoyez les oignons, et garder environ 5cm de la tige. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter une c-à-s d’huile. Cela évitera que le beurre ne brûle ou ne noircisse.
  • Mettre les oignons et le thym à cuire à feu moyen. Faites attention quand vous les retournez à ne pas trop les défaire, ça serait moins joli dans la tarte après.
  • Laisser cuire 25min en les retournant de temps en temps. Ajoutez le sirop à mi-cuisson.
  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Disposez les oignons dans le fond d’un moule à tarte de 20 cm. Versez le “caramel restant par dessus”. Disposez un rond de pâte d’environ 22cm de diamètre par dessus et enfoncez les bords de la pâte contre les parois du moule.
  • Enfournez à mi-hauteur pour 25min.