Quiche Courgettes Fêta
Portions 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à l'origan :
- 170 g de farine
- 30 g fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 c-à-c d'origan séché
- 90 g de beurre coupé en dés
- 1 œuf
- 1 c-à-s d'eau glacée
Pour la garniture :
- 1 oignon râpé
- 4 courgettes en fines rondelles (env 1kg)
- 1 poignée de feuilles de menthe hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 50 g d'emmental râpé
- 200 g de fêta émiettée
Instructions
Pour la pâte :
- Mélanger la farine et le sel et l'origan dans un saladier.
- Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse (comme un crumble)
- Ajouter ensuite l’œuf, puis l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'une boule homogène non collante se forme (si besoin ajouter de la farine). Réserver au frais minimum 1h.
Pour la garniture :
- Dans une poêle à bords hauts, faire revenir les oignons à feu moyen/fort jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les courgettes, la menthe et l'ail dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser mijoter 20 min à feu moyen sans couvercle en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Dans un saladier, battre 3 œufs avec la crème et l'emmental. Ajouter environ les 2/3 de la fêta émiettée. Saler, poivrer.
- Verser les courgettes dans le saladier et mélanger (si vous souhaitez faire une décoration sur le dessus de la tarte, c'est le moment de mettre quelques rondelles de côté).
- Abaisser la pâte (vous pouvez aussi utiliser une pâte toute faite) et transférer sur un plat à tarte.
- Verser la préparation sur la pâte, et saupoudrez le reste de la feta émiettée au-dessus.
- Enfourner 35 à 40min à 190 degrés.
- Laisser refroidir un peu avant de servir !