Des cookies à la purée de sésame? Et pourquoi pas ! Tahini, huile d'olive et chocolat noir, un mélange qui fonctionne à merveille. En plus ils sont véganes et sans gluten, on vous redemandera, c'est sûr !
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 15 minutesminutes
Portions 12cookies
Auteur Daniela
Ingrédients
190gpoudre d’amande
50gde sucre muscovado
2c-à-s de fécule de tapioca
1c-à-c de levure
½c-à-c de bicarbonate de soude
¾c-à-c de sel
60mlde sirop d’érable
3c-à-s d’huile d’olive
60mlde lait végétal
2c-à-c d’extrait de vanille
65gde purée de sésametahin/tahini
100gde pépite de chocolat noir
Instructions
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, le tapioca, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter l'huile d'olive, le sirop d'érable, la vanille, le lait et le tahini au mélange d’ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Préchauffer le four à 175°C.
A l’aide d’une cuillère à glace (ou d’une cuillère à soupe à défaut), faire des boules de pâte et les placer à 5 cm d'intervalle sur la plaque.
Cuire les cookies à mi-hauteur pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.
Sortir du four et laisser refroidir les cookies sur la plaque de cuisson. Les cookies se conservent plusieurs jours dans un récipient hermétique.