Émiettez la fêta dans un bol, puis écrasez la avec une fourchette pour obtenir une consistance tartinable (nous on aime bien qu'il reste des morceaux, mais vous pouvez aussi écraser pour obtenir une consistance toute lisse).
Ajoutez le jus de citron, l'ail pressé et la menthe et bien mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer un peu au frigo avant de déguster pour que les saveurs se développent !
Cette tartinade est parfaite avec des crudités, des gressins ou des petites tartines !