Préchauffer le four à 190°C.

A l’aide d’une mandoline, trancher les courgettes en fines lamelles.

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et répartir la ricotta par-dessus.

Disposer les rondelles de courgettes et verser un filet d’huile d’olive par-dessus.

Enfourner 25min.

A la sortie du four, déposer la boule de burrata au centre et ajouter un peu de vinaigre balsamique, de fleur de sel et les feuilles de basilic restantes.

Déguster tiède ou froid.