Tartines aux asperges feta et citron
Portions 3 tartines
Ingrédients
Pour la crème de fêta au citron
- 100 g de feta
- 1 gousse d’ail
- 1 citron jus et zestes
- 1 càs d’huile d’olive
- 90 g de yaourt grec
- 1 poignées de feuilles de menthe
- ½ càc d’origan séché
Pour les asperges
- 9 asperges vertes
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel poivre
Pour les tartines
- 3 belles tranches de pain
Instructions
Pour la crème
- Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.
Pour les asperges
- Couper la partie dure des tiges des asperges. Les rincer.
- Faire revenir les asperges dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen et à couvert pendant une dizaine de minutes. Quand les asperges sont tendres, ajouter une gousse d’ail pressée et faire revenir encore 1 ou 2 min.
- Saler, poivrer
Pour les tartines
- Faire griller vos tranches de pain.
- Étaler la crème de feta sur les tartines puis déposer 3 asperges par tartines.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthes, zeste de citron et graines de tournesol par-dessus.
- Déguster les tartines tièdes ou froides.