Passez l’oignon, le demi poivron et l’ail au mixeur. Puis faire revenir dans une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.

Ajouter les épices et faire revenir 10min. Ajouter les haricots rouges puis retirer du feu.

Faire cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet. Égoutter.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et former 4 galettes.

Faire chauffer une poêle avec un généreux fond d’huile et y faire cuire les galettes 5min de chaque côté.