Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un petit mixeur et mixez ! Réservez.

Coupez les endives en deux dans la longueur.

Concasser grossièrement les cacahuètes.

Faites chauffer une poêle et faites-y dorer les cacahuètes quelques minutes. Réservez.

Dans cette même poêle, versez l’huile et le sirop d’érable.

Déposez-y les endives faces coupées vers le bas. Couvrez et laissez cuire 10min.

Retournez les endives et laissez cuire encore 3-4min puis versez la sauce par-dessus. Laissez cuire encore 2-3min.

Servez les endives avec la sauce, les cacahuètes concassées et quelques feuilles de coriandre.