Placez les oignons, l’ail et le gingembre dans un petit mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Ou hachez-les très finement.

Faites les revenir 10min dans un faitout ou une cocotte avec l’huile de tournesol.

Ajoutez les épices et faites revenir encore quelques minutes.

Ajoutez le concentré de tomate.

Rincez les lentilles et ajoutez-les au mélange.

Ajoutez le bouillon cube et l’eau et mélangez bien.

Faites mijotez à petits bouillons à couvert en mélangeant de temps en temps pendant 35 à 40min.

Salez en fin de cuisson.

On le sert traditionnellement avec des galettes nommées Injera, préparées à partir de farine de teff. A défaut, vous pouvez le servir avec du riz ou des galettes de lentilles corail (que vous trouverez sur le feed).