Dénoyautez les mirabelles et mettez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, les branches de verveine si vous en utilisez et l’eau.

Faites mijoter à petit feu pendant 30 minutes jusqu’à ce que les fruits se défassent.

Mettez la compotée en bocaux.

Vous pouvez la congeler ou la conserver au réfrigérateur et la consommer dans les 2 à 3 semaines.