Haricots verts et tofu au gochujang
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de haricots verts frais
- 200 g de tofu fumé
- 1 càs de fécule de maïs
- 2 càs d’huile végétale neutre
- 2 cébettes émincées
Pour la sauce
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 càs de gingembre frais râpé
- 2 càs de gochujang
- 4 càs de sauce soja
- 1 càs de pâte de miso blanc
- 2 càs de vinaigre de riz
- 1 càc de sucre
- 250 g de nouilles au choix riz, aux œufs…
Instructions
- Équeutez les haricots.
- Coupez-les en fines rondelles.
- Faites-les cuire à la vapeur 5 min puis réservez.
- Émiettez le tofu dans un bol puis mélangez-le à la fécule.
- Versez l’huile dans une poêle chaude et faites-y revenir le tofu en remuant régulièrement.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Une fois que le tofu est doré, ajoutez les cébettes, les haricots et la sauce.
- Faites revenir encore 5 min.
- Servez sur les nouilles de votre choix.