Poireaux vinaigrette framboise miso
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 3 petits poireaux
- 1 échalote
Pour la vinaigrette
- 3 càs d’huile d’olive
- 2 càs de vinaigre de framboise
- 1 càs de levure maltée
- ½ càs de moutarde à grains
- ½ càs de pâte de miso blanc
- 1 càc de sésame
Instructions
- Ôtez le vert du poireau et réserver pour une autre recette.
- Rincez les poireaux.
- Coupez la partie blanche en tronçons égaux.
- Faites les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement l’échalote.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
- Coupez les poireaux en deux dans la longueur pour qu’ils se gorgent mieux de vinaigrette.
- Versez la vinaigrette par-dessus, puis les échalotes ciselées.
- Mangez tiède ou froid.