Émincez les oignons puis hachez grossièrement l’ail.

Faites-les revenir dans un faitout quelques minutes dans l’huile d’olive avec les épices.

Pelez et coupez la butternut en gros morceaux.

Cassez le chou-fleur en gros morceaux.

Ajoutez la harissa et les légumes dans le faitout et faites revenir 5 min.

Ajoutez les tomates et l’eau. Ne salez pas tout de suite, cela empêcherait les lentilles de cuire correctement.

Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à petits bouillons jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, env 30min.

Ajoutez la crème, le sel et le poivre. Mélangez.

Servez avec du riz ou une autre céréale.