Préchauffer le four à 200 degrés, en mode grill.

Laver les poivrons et les disposer entier sur une grille de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner en haut du four 25-30min. La peau des poivrons doit commencer à brûler et à se détacher.

Retirer les poivrons du four et les mettre tout de suite dans un récipient fermé (ou un sac plastique), et les laisser refroidir.

Une fois qu’ils sont tièdes ou froids, retirer la peau et la partie centrale.

Les passer au mixeur avec tous les autres ingrédients.

Réserver au frais 2 ou 3h avant de servir sur des toasts ou dans une salade !