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–+ portions
Découvrez notre salade d’automne de choux de Bruxelles crus, une recette croquante, colorée et pleine de vitalité. Simple, saine et délicieuse !
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Salade d’automne de choux de Bruxelles crus

Temps de préparation 15 minutes
Servings 2 personnes

Ingrédients

Pour la salade

  • 300 g de choux de Bruxelles
  • 1 pomme
  • 30 g de cranberries
  • 30 g de noix de pécan

Pour la vinaigrette

  • 2 càs de miel le jus d'½ orange
  • 1 càs de moutarde
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de levure maltée
  • 1 càs de graines de chanvre

Instructions

  • Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures et en coupant le tronc dur.
  • Râpez les choux de Bruxelles, de préférence à l'aide d'un robot, c’est plus simple.
  • Placez-les dans un saladier, ajoutez 1/2 càc de sel et mélangez bien en les malaxant avec vos mains pour les attendrir.
  • Coupez la pomme en dés. Concasser les noix de pécan.
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Assemblez la salade en mélangeant les choux de Bruxelles, les dés de pomme, les cranberries et les noix de pécan. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien !