Go Back
–+ portions
Salade de kale, pomme et feta avec boulgour et noix. Une salade croquante, fraîche et nourrissante avec une vinaigrette qui change tout.
Print

Salade de kale, pomme et féta

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

Pour la salade

  • 100 g de boulgour poids cru
  • 200 g de chou kale
  • 1 grosse pomme
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de feta
  • 2 poignées de noix

Pour la vinaigrette

  • 2 càs de miel
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de vinaigre de framboise ou 1 càs de vinaigre de cidre supplémentaire
  • 1 càs de moutarde à grains
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de levure maltée
  • Sel poivre

Instructions

  • Faites cuire le boulgour dans un grand volume d’eau bouillante. Égouttez, laissez refroidir.
  • Retirez la côte centrale des feuilles de kale, puis hachez-les très finement.
  • Râpez la carotte, émincez finement l’oignon rouge, coupez la pomme et la feta en dés, concassez les noix.
  • Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients.
  • Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Versez sur la salade, mélangez bien et laissez reposer 15 à 20 minutes pour attendrir le kale avant de servir.