Coupez l’oignon, la carotte et le céleri en petits dés.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajoutez la feuille de laurier. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajoutez l’ail grossièrement haché. Laissez cuire environ 10 minutes.

Versez l’eau et ajoutez le bouillon cube.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon pendant 10 minutes à couvert.

Ajoutez les haricots blancs égouttés et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Prélevez deux louches de soupe (avec des haricots) et mixez-les pour obtenir une purée lisse.

Reversez dans la casserole pour épaissir et apporter du crémeux.

Ajoutez le kale grossièrement haché et laissez cuire encore 5 minutes.

En fin de cuisson, versez le jus de citron, salez et poivrez à votre goût.

Servez la soupe bien chaude, accompagnée d’une cuillerée de picada noix kale sur le dessus.