Tarte soleil aux épinards et ricotta
Servings 1 tarte
Ingrédients
- 500 g d’épinards
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs
- 1 gousse d’ail
- sel poivre
- 1 poignée de feuille de basilic
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Instructions
- Rincez et équeutez les épinards.
- Faites-les cuire à la vapeur et laissez-les refroidir. Pressez-les entre vos mains pour en extraire le plus d’eau possible. Répétez autant que nécessaire. Hachez-les grossièrement.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un saladier, battez la ricotta et les œufs. Ajoutez la gousse d’ail pressée et les feuilles de basilic ciselées.
- Ajoutez les épinards et mélangez.
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plaque de cuisson et déposez un bol au centre.
- Répartissez la garniture tout autour en laissant un bon centimètre de marge sur les côtés.
- Rabattez les côtés sur la garniture.
- Enlevez le bol et coupez le centre en étoile (vous devez obtenir 8 “triangles”). Rabattez les triangles sur la garniture.
- Enfournez 25min.