Émiettez la feta dans un bol. Concassez les pistaches, hachez la menthe, pressez la gousse d’ail.

Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, la menthe et les pistaches à la feta. Mélangez.

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez la pâte feuilletée en 9 à 10 longues bandelettes.

Étalez un peu de crème de feta sur chaque bandelette.

Coupez la base dure des asperges, puis déposez-en une sur chaque bandelette.

Badigeonnez les asperges d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 25 minutes.

À la sortie du four, ajoutez un peu de pistaches concassées, de menthe fraîche et un filet de miel sur chaque tartelette.