Presser votre bloc de tofu une quinzaine de minutes. Pour cela, le placer dans un torchon et poser quelque chose de lourd par-dessus.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser le tofu en morceaux avec vos doigts.

Le recouvrir de fécule de maïs puis le déposer sur une plaque de cuisson. Verser un filet d’huile par-dessus et enfourner pour 30min.

Pendant ce temps, émincer l’oignon en lamelles. Hacher le gingembre et l’ail. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients de la sauce. Réserver.

Faire chauffer une poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une càs d’huile pendant une dizaine de minutes.

Quand les oignons sont bien tendres, verser le bol de sauce par-dessus. Faire réduire environ 5min, le temps que la sauce épaississe.

Ajouter le tofu cuit et bien mélanger.

Servir avec du riz, de la ciboulette et de la menthe fraîche.

Bon app !