Tofu de lentilles corail
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 400 ml d’eau bouillante
- 300 ml d’eau à température ambiante
- 1 càc de sel
Instructions
- Rincer les lentilles et jeter l'eau de rinçage.
- Faire tremper les lentilles corail dans votre blender ou le bol de votre mixeur avec l’eau bouillante (400ml)
- Laisser reposer une vingtaine de minutes.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Transvaser dans une casserole avec l’eau à température ambiante (300ml) et le sel.
- Faire chauffer à feu moyen en fouettant constamment pendant 5 à 10min. Le mélange doit épaissir et se détacher des bords de la casserole.
- Transvaser dans un tupperware et bien aplatir.
- Le mettre au frigo pendant au moins 2h (jusqu’à une semaine).
- Vous obtiendrez un bloc de tofu que vous pourrez ensuite découper et cuisiner à votre guise !