Muffins à l’Orange Vegan
Des muffins à l'orange vegan super moelleux et délicatement parfumés à l’orange. Ils se préparent en moins de deux et sont sans sucre raffiné. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, au goûter ou en dessert !
Portions 10 muffins
Ingrédients
- 60 g d’huile d’olive
- 60 ml de jus d’orange
- 150 ml de lait végétal amande, avoine, riz…
- 2 càs de zeste d’orange
- 120 ml de sirop d’érable
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 150 g de poudre d’amande
- 2 càc de levure chimique un peu moins d’un sachet de levure
- ¼ càc de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus d'orange, le lait, le zeste d'orange, le sirop d'érable, l’extrait de vanille, le sel et la poudre d’amande.
- Incorporer la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
- Transférer la préparation dans les moules à muffins.
- Enfourner et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés, vérifier la cuisson avec un testeur de cuisson ou cure dent.
- Vous pouvez déguster vos muffins natures ou avec un glaçage rapide (sucre glace avec un peu de jus d’orange). Sans glaçage, ils se conservent 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.