Ciselez l’oignon.

Taillez le potimarron en dés.

Faites chauffer une poêle, versez-y un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, le potimarron et les épinards (personnellement je les ajoute encore congelés).

Baissez le feu et couvrez.

Laissez mijoter 15min environ en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 190°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la crème et les œufs. Salez, poivrez.

Ajoutez les légumes et la feta en dés. Mélangez.

Versez la préparation sur votre pâte à tarte et enfournez 45-50min.