Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fanes et les nettoyer (dans une essoreuse à salade par exemple). Si vous utilisez des fanes de carottes, ôter les grosses tiges très dures.

Sécher, puis hacher grossièrement les fanes.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel, poivre et l’emmental râpé. Y ajouter les fanes et bien mélanger.

Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Verser le mélange sur la pâte et répartir la bûche de chèvre coupée en morceaux par-dessus.

Enfourner 50min.