Salade de pois chiches blettes et feta
Portions 4 personnes
Ingrédients
Pour la salade
- 200 g de feuilles de blettes
- 250 g de pois chiches égouttés
- 1 carotte râpée
- ½ oignon rouge finement émincé
- 200 g de feta émiettée
- 1 poignée de roquette
- 1 càs de câpres
Pour la vinaigrette protéinée
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 càs de graines de chanvre
- 1 càs de levure maltée
- 1 càs de graines de tournesol
- ½ càs de moutarde à grains
- sel poivre
Instructions
- Hachez grossièrement les feuilles de blettes et faites-les cuire à la vapeur 5-6min. Réservez.
- Préparez les autres ingrédients de la salade et mettez tout dans un saladier.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
- Mélangez et c’est prêt !