Préchauffez le four à 200°C.

Ouvrez les pitas en deux.

Déposez-les sur une plaque de cuisson et couvrez-les de zaatar.

Versez un généreux filet d’huile d’olive sur chaque pita et enfournez 15°C.

Dans un bol, mélangez le yaourt, la feta émiettée et les gousses d’ail pressées. Mélangez. Délayez avec un peu d’eau si nécessaire

Étalez la crème de feta sur les assiettes.

Coupez les tomates et déposez-les sur la feta, avec les olives, le thym et les pitas cassées en petits morceaux.